Корейская жареная курица (чанним) была признана самым популярным корейским блюдом за рубежом, согласно масштабному исследованию, проведённому Министерством сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел Южной Кореи совместно с Корейским институтом продвижения продуктов питания. Опрос охватил 11 тысяч потребителей в 22 крупнейших городах мира и наглядно продемонстрировал рост глобального интереса к корейской гастрономической культуре.
В рейтинге самых узнаваемых и любимых корейских блюд жареная курица заняла первое место, опередив такие традиционные символы, как кимчи, бибимбап и пулькоги. При этом среди блюд, которые иностранные потребители пробовали чаще всего за последний год, жареная курица и кимчи шли практически нога в ногу, подтверждая, что хрустящие зажаренные во фритюре кусочки курицы со множеством вариантов соусов стали настоящим гастрономическим феноменом. В топ-7 также вошли бибимбап, рамен, пулькоги, пельмени (манду) и жареный рис с кимчи.
Исследование показало впечатляющий уровень удовлетворённости потребителей: 94,2% тех, кто пробовал корейскую еду, остались довольны своим опытом. Более 80% респондентов выразили желание попробовать корейские блюда снова. Особенно обнадёживают результаты среди новичков: 80,6% тех, кто впервые познакомился с корейской кухней, заявили о готовности повторить этот гастрономический опыт.
Успех жареной курицы отражает общую тенденцию: корейская кухня перестала восприниматься как экзотическая ниша и превратилась в полноправный элемент глобального гастрономического ландшафта. Популярность блюда объясняется его универсальностью, ярким вкусом и форматом, идеально подходящим для современного темпа жизни, что в сочетании с волной интереса к корейской поп-культуре обеспечило ему международный прорыв.
